ARTS et Tradition Populaires
Les manifestations locales à caractère culturel, social, folklorique et religieux (Assihar en janvier, Tafsit qui veux dire printemps en Mars-Avril, Tidikelt en Septembre ou les Ziara aux mausolées des saints) sont autant de rendez-vous d’échanges et de convivialité.
Les fêtes familiales tel que le mariage donnent directement accès à l’environnement intime du Targui, c’est-à-dire à son patrimoine culturel oral de chants (Tindi, Imzad du nom d’un violon monocorde) et de danses (Iswat, Takouba ou la danse des guerriers), etc.… mois aussi à son art culinaire (Couscous, Méchoui, la galette de Taguella, la soupe Asink…) e bien entendu ou rituel du Thé.
Chants et Musique.
TINDI
Genre musical collectif, féminin : chants et battements, des moins sur l’instrument à percussion (Tindi : mortier en bois, recouvert d’une peau de chèvre tannée, soutenu par deux montants en bois), toujours accompagné par la parade des hommes montés sur leur mehris.
Parade = Touaregs en costumes traditionnels montrées sur des mehri (dromadaires de couleur blanche) et paradant autour des chanteuses assises.
IMZAD
Genre musical féminin noble : chants (poésie) et instrument monocorde à clé basse (Imzad) pratiquée par une chanteuse seule (généralement âgée) ; l’assistance est composée, à la fois, d’hommes e de femmes.
Imzad : sorte de violon monocorde composé d’une calebasse recouverte d’une peau de chèvre tannée, qui se joue avec un arche en cuirs de cheval.
L’Imzad est l’instrument typiquement Touareg joué uniquement par les femmes nobles.
Le chant de l’Imzad représente toue une symbolique dans la société Touarègue traditionnelle. La femme y exprime la bravoure du guerrier, la nostalgie du départ et de la séparation, la joie des retrouvailles…, le guerrier, quittant sa bien-aimée emportera dans son cœur, le chante de l’Imzad, dont le souvenir lui donnera de courage, et l’espoir de la retrouver, fêtant sons retour glorieux.
TAKOUBA
Dans de guerriers, sur un rythme vif et soutenu, martelé par de petits instruments a percussion (T’bel et darbouka), les danseurs munis d’épées et de boucliers, miment un combat entre deux tribus le rythme de fond, effréné, est ponctué par le bruit des épées s’abattant videment sur les boucliers.
Cette danse comporter un aspect théâtral ou les danseurs effectuent des passes d’armes variées et spectaculaires.
S’BIBA
Dans le registre culturel, il ne faut pas manquer la S'Biba, une cérémonie tribale très ancienne qui fête la mort de Pharaon… Ce rituel a lieu chaque année à une date définie par les Sages de l'oasis, généralement une trentaine de jours (selon un calendrier lunaire) après la fête musulmane de l'Aïd.
ISWAT
Après une longue soirée de Tindi, ou les hommes et les femmes ont rivalisé par la qualité de leurs prestation, jeunes gens e jeunes filles se défoulant en dansant, sous instrument, pour terminer la soirée.
Cette danse se termine, généralement, par une danse de lutte entre les participent sous l’œil amusé des jeunes filles.
BAROUD
Parade de « fantassins » + chants et percussion
AUTRES GENERS MUSICAUX (Danses et Chants)
Tahigalet, Tazangharagh, Barzana ou Baroud, Karkabou, Issara, Baquoin et T’Bal.
Gastronomie Traditionnelle
La cuisine locale doit son attrait, en grande partie, ou parfum des ses mets et à leurs saveurs. Les plats traditionnels sont plutôt épées, et bien que tous les produits utilisés soient des produits locaux (semoules, légumes, viandes, …), mois on peut, néanmoins constater l’utilisation de certains ingrédients et produits provenant d’ailleurs (épices, riz, thé,…)
Le Thé
Le Thé est par excellence la boisson numéro un du Sahara, il est servi généralement après les repas, mois peut aussi être consommé à toutes heures.
Il accompagne toutes les fêtes, toutes les cérémonies, toutes les réunions de familles et toutes les veillées…
Le Thé est ou Sahara est plus qu’un symbole, c’est un rituel presque sacré, bien ancré dons la vie quotidienne ; il est préparés à la fois par les hommes et par les femmes, suivant un cérémonial bien défini « le cérémonial des trois verres de thé ». une préparation minutieuse, des ustensiles bien essuyés, une bouilloire d’eau, deux théières et de petits verres et tout manquement à ces règles c’est risquer de froisser son hôte.
C’est aussi la première et la dernière à preuve à laquelle tout visiteur est soumis est le cérémonial du thé.
TAGUELLA
Galette faite de mouture entière de céréales (orge, blé) et d’eau, forment une pâte consistante sans levain, coulée dans un lit de sable brûlant, recouverte de sable et de cendres chaudes, la cuisson dure de 30 à 40 minutes environs, la loupe de pâte déterrée est ensuite lavée à l’eau, débarrassée de ses impuretés déchiquetée en menus morceaux dans un plat de bois, arrosée de beurre fondu, de lait ou d’une sauce quelconque, mangée à l’aide des doigts.
EL FETAT (khobz reguig)
Sorte de crêpe, plus épaisse et la pâte ne contient pas d’œufs, une pierre plate chauffée remplace la poêle, elle est ensuite émiettée et assaisonnée par une sauce de lentille.
TIKHAMAZINE (Mardoud)
Plat de plomb (macaroni) assaisonné d’une sauce blanche, morceau de viande.
COUSCOUS
Groins de semoule roulées et cuits à vapeur, sauce rouge, légumes, viande de mouton ou de chameau ; c’est le plat numéro un de la plupart des pays de l’Afrique du Nord.
ASSINK
Soupe locale, préparée à base de graine de blé encore verts, concassés et assaisonné de Oudi amelal (ou d’han en arabe = beurre fondu et salé).
MERDOUM
Mouton rôti dans du sable brûlant (braises) ou dans un petit endos bâti sous terre et chauffé.
*le Méchoui et le Merdoum sont généralement consommés avec du riz.
Méchoui : mouton rôti au feu de bois.
MELFOUF
Met qui accompagne généralement tout abattage de bête (mouton, chameau, zébu …), il consiste en la grillage de morceau de foi enveloppés danse la graisse (crépine) ; ce met est très prisé par le nomades.
GHADJIRA
Boisson rafraîchissante ou jus, préparés à base de dattes sèches, dénoyautée et broyée puis diluées dans de l’eau, on y rajoute quelques ingrédients (clou de girofle…) puis le tout est filtré et servi frais, ou cours ou en dehors de repas ; ce jus n’est généralement pas conservé au-delà d’une journée.
MANIFESTATION LOCALES
Les manifestations locales ont toutes un caractère culturel, social, folklorique et religieux indéniable et sont autant de rendez-vous d’échanges importants et nécessaires pour raffermir les liens sociaux de la communauté.
Ces manifestations sont aussi, autant d’occasions et d’événements riches en couleur, offertes aux touristes dans une ambiance de sincérité e d’authenticité défiant toute imagination.
L’ASSIHAR
Signifie rendez-vous en Tamaheq (longues berbères des Touaregs).
. Lieu : Tamanrasset.
. Date : Janvier-février.
Rendez-vous sous forme de foire commercial dans le tradition de « Tamanrasset, carrefour d’échanges et d’amitié » organisé annuellement et ou sont conviés aussi quelques commerçants et artisans de certains pays africains sub-Sahariennes limitrophes à la wilaya, des manifestations artistiques, folkloriques, culturelles et des activités commerciales sont organisées durant 20 jours.
TIDIKELT
Signifie en Tamaheq, Paume de la main.
. Lieu : In-Salah et environs.
. Date : Septembre.
Fête locale tenue annuellement, au sont organisées pendant 2à3 jours des fantasias et des parades de danseurs sous les détonations de baroud et les chants et youyous des femmes.
TAFSIT
Signifie printemps
. Lieu : Tamanrasset.
. Date : Mars-Avril.
Tafsit est une fête traditionnelle riche en couleurs, tenue à l’occasion de l’arrivée du printemps et ou sont organisées différentes manifestations culturelles, artistiques, folkloriques et artisanales.
Tafsit est aussi un rendez-vous touristique important. La plupart de ces fêtes locales, sont caractérisées par des chants et des danses, et les instruments utilisés, sont tous, des instruments traditionnels et les mélodies dégagées sont typiquement Sahariennes.
Ces chants sont généralement accompagnés des battements des moins et des Zagharit des femmes (youyous).
Nb : la date exacte de cet événement n’est jamais fixées à l’avance et dépends des aléas des préparatifs, tout en sachant que certains conviés arrivent à dos de chameaux de villages lointains (exemple : Tazrouk = 180 Km).
AURES FETES
Les fêtes célébrées peuvent êtres familiaux, mois sont parfois autant d’occasions par animer tout un village :
- Le mariage.
- La célébration de septième jour d’une naissance.
- La circoncision.
- La fin de l’apprentissage du Coran.
- Le retour du pèlerin (Mecque).
- Aid El-Fitre (rupture jeun du Ramadhan).
- Aid El-Adha (fête du Sacrifie).
- Le Mowled Enabaoui (anniversaire de la naissance du prophète).
- Achoura (le 10é jours du nouvel on Hégirien).
- Les noces et les cérémonies de fiançailles différentes d’une région à l’aure.
ZIARAS
Ziaras est le pluriel de ziara (ziara : visite du mausolée du marabout).
Ces manifestations sont à caractère religieux et consistent en des cérémonies qui peuvent durer tours, généralement organisées auprès du mausolée du saint homme.
La Ziara d’Adagh Moulay.
. Lieu : oued à 60 Km ou Nord-ouest de Tamanrasset.
. Date : Mars-Avril.
Cette ziara ressemble des centaines de personnes venues d’un peu partout du Hoggar et consiste en une fête collective, mixte, non-stop, pendant deux jours (bivouac en plain air et à la belle étoile, chants religieux, danses, …).
L’oued est à l’origine inhabitée, mois à l’occasion de la ziara, des dizaines de tentes (Kheima) sont dressées et les hommes et les femmes s’activent inlassablement à préparer et à servir de succulents plats de Couscous et d’interminables verres de thé.
Cette ziara avait été à l’origine initiée par Moulay Abd Allah qui présidait à l’occasion, à la circoncision des enfants et à certains mariages en y insistant sur l’application des règles Islamiques.
Après la mort du cheikh, cette tradition est toujours main tenus et elle est à chaque fois clôturée par la prière du soir (2éme jour) puis par la Fatiha (Coran).
TASNOU
La Ziara de Tasnou (Moulay Lahsen)
.Lieu : 300 Km de Nord-est de Tamanrasset ou lieu dite.
. Date : Octobre.
Moulay Lahsen est un saint-savant du Hoggar e son tombeau se trouve à Tasnou en bordure de la trans-Saharienne.
Sa ziara es organisée chaque année sue le même modèle et principe que celle de Daghmouli.
MOULAY ABDALLAH
Ziara de Moulay Abd Allah.
.Lieu : Tazrouk (180 Km l’ouest de Tamanrasset).
. Date : Août.
Cette tradition est survenue après la mort du cheikh et se tient ou cours de l’été de chaque année.
La Région de Tidikelt.
Cette région aussi connaît une multitude de Ziarates. Tenues à différent périodes de l’année, mois agent toujours le même aspect culturel, folklorique et religieux (temporel et spirituel).
L’une de plus anciennes ziarates de la région et sons doute la plus prestigieuse, est la « ziara de sabaine Salah » (ziara des 70 saints).
Chaque localité à pratiquement sa ziara annuelle, et cette tradition demeure encore très ancrée ou Hoggar et ou Tidikelt.
On notera aussi les lieux pèlerinage de certains visiteurs chrétiens se rendant dans la région.
La chapelle du père de Foucauld :
. Lieu : centre-ville de Tamanrasset.
L’ermitage du père de Foucauld :
. Lieu : Assekrem (80 Km Nord-ouest de Tamanrasset).
Les manifestations locales à caractère culturel, social, folklorique et religieux (Assihar en janvier, Tafsit qui veux dire printemps en Mars-Avril, Tidikelt en Septembre ou les Ziara aux mausolées des saints) sont autant de rendez-vous d’échanges et de convivialité.
Les fêtes familiales tel que le mariage donnent directement accès à l’environnement intime du Targui, c’est-à-dire à son patrimoine culturel oral de chants (Tindi, Imzad du nom d’un violon monocorde) et de danses (Iswat, Takouba ou la danse des guerriers), etc.… mois aussi à son art culinaire (Couscous, Méchoui, la galette de Taguella, la soupe Asink…) e bien entendu ou rituel du Thé.
Chants et Musique.
TINDI
Genre musical collectif, féminin : chants et battements, des moins sur l’instrument à percussion (Tindi : mortier en bois, recouvert d’une peau de chèvre tannée, soutenu par deux montants en bois), toujours accompagné par la parade des hommes montés sur leur mehris.
Parade = Touaregs en costumes traditionnels montrées sur des mehri (dromadaires de couleur blanche) et paradant autour des chanteuses assises.
IMZAD
Genre musical féminin noble : chants (poésie) et instrument monocorde à clé basse (Imzad) pratiquée par une chanteuse seule (généralement âgée) ; l’assistance est composée, à la fois, d’hommes e de femmes.
Imzad : sorte de violon monocorde composé d’une calebasse recouverte d’une peau de chèvre tannée, qui se joue avec un arche en cuirs de cheval.
L’Imzad est l’instrument typiquement Touareg joué uniquement par les femmes nobles.
Le chant de l’Imzad représente toue une symbolique dans la société Touarègue traditionnelle. La femme y exprime la bravoure du guerrier, la nostalgie du départ et de la séparation, la joie des retrouvailles…, le guerrier, quittant sa bien-aimée emportera dans son cœur, le chante de l’Imzad, dont le souvenir lui donnera de courage, et l’espoir de la retrouver, fêtant sons retour glorieux.
TAKOUBA
Dans de guerriers, sur un rythme vif et soutenu, martelé par de petits instruments a percussion (T’bel et darbouka), les danseurs munis d’épées et de boucliers, miment un combat entre deux tribus le rythme de fond, effréné, est ponctué par le bruit des épées s’abattant videment sur les boucliers.
Cette danse comporter un aspect théâtral ou les danseurs effectuent des passes d’armes variées et spectaculaires.
S’BIBA
Dans le registre culturel, il ne faut pas manquer la S'Biba, une cérémonie tribale très ancienne qui fête la mort de Pharaon… Ce rituel a lieu chaque année à une date définie par les Sages de l'oasis, généralement une trentaine de jours (selon un calendrier lunaire) après la fête musulmane de l'Aïd.
ISWAT
Après une longue soirée de Tindi, ou les hommes et les femmes ont rivalisé par la qualité de leurs prestation, jeunes gens e jeunes filles se défoulant en dansant, sous instrument, pour terminer la soirée.
Cette danse se termine, généralement, par une danse de lutte entre les participent sous l’œil amusé des jeunes filles.
BAROUD
Parade de « fantassins » + chants et percussion
AUTRES GENERS MUSICAUX (Danses et Chants)
Tahigalet, Tazangharagh, Barzana ou Baroud, Karkabou, Issara, Baquoin et T’Bal.
Gastronomie Traditionnelle
La cuisine locale doit son attrait, en grande partie, ou parfum des ses mets et à leurs saveurs. Les plats traditionnels sont plutôt épées, et bien que tous les produits utilisés soient des produits locaux (semoules, légumes, viandes, …), mois on peut, néanmoins constater l’utilisation de certains ingrédients et produits provenant d’ailleurs (épices, riz, thé,…)
Le Thé
Le Thé est par excellence la boisson numéro un du Sahara, il est servi généralement après les repas, mois peut aussi être consommé à toutes heures.
Il accompagne toutes les fêtes, toutes les cérémonies, toutes les réunions de familles et toutes les veillées…
Le Thé est ou Sahara est plus qu’un symbole, c’est un rituel presque sacré, bien ancré dons la vie quotidienne ; il est préparés à la fois par les hommes et par les femmes, suivant un cérémonial bien défini « le cérémonial des trois verres de thé ». une préparation minutieuse, des ustensiles bien essuyés, une bouilloire d’eau, deux théières et de petits verres et tout manquement à ces règles c’est risquer de froisser son hôte.
C’est aussi la première et la dernière à preuve à laquelle tout visiteur est soumis est le cérémonial du thé.
TAGUELLA
Galette faite de mouture entière de céréales (orge, blé) et d’eau, forment une pâte consistante sans levain, coulée dans un lit de sable brûlant, recouverte de sable et de cendres chaudes, la cuisson dure de 30 à 40 minutes environs, la loupe de pâte déterrée est ensuite lavée à l’eau, débarrassée de ses impuretés déchiquetée en menus morceaux dans un plat de bois, arrosée de beurre fondu, de lait ou d’une sauce quelconque, mangée à l’aide des doigts.
EL FETAT (khobz reguig)
Sorte de crêpe, plus épaisse et la pâte ne contient pas d’œufs, une pierre plate chauffée remplace la poêle, elle est ensuite émiettée et assaisonnée par une sauce de lentille.
TIKHAMAZINE (Mardoud)
Plat de plomb (macaroni) assaisonné d’une sauce blanche, morceau de viande.
COUSCOUS
Groins de semoule roulées et cuits à vapeur, sauce rouge, légumes, viande de mouton ou de chameau ; c’est le plat numéro un de la plupart des pays de l’Afrique du Nord.
ASSINK
Soupe locale, préparée à base de graine de blé encore verts, concassés et assaisonné de Oudi amelal (ou d’han en arabe = beurre fondu et salé).
MERDOUM
Mouton rôti dans du sable brûlant (braises) ou dans un petit endos bâti sous terre et chauffé.
*le Méchoui et le Merdoum sont généralement consommés avec du riz.
Méchoui : mouton rôti au feu de bois.
MELFOUF
Met qui accompagne généralement tout abattage de bête (mouton, chameau, zébu …), il consiste en la grillage de morceau de foi enveloppés danse la graisse (crépine) ; ce met est très prisé par le nomades.
GHADJIRA
Boisson rafraîchissante ou jus, préparés à base de dattes sèches, dénoyautée et broyée puis diluées dans de l’eau, on y rajoute quelques ingrédients (clou de girofle…) puis le tout est filtré et servi frais, ou cours ou en dehors de repas ; ce jus n’est généralement pas conservé au-delà d’une journée.
MANIFESTATION LOCALES
Les manifestations locales ont toutes un caractère culturel, social, folklorique et religieux indéniable et sont autant de rendez-vous d’échanges importants et nécessaires pour raffermir les liens sociaux de la communauté.
Ces manifestations sont aussi, autant d’occasions et d’événements riches en couleur, offertes aux touristes dans une ambiance de sincérité e d’authenticité défiant toute imagination.
L’ASSIHAR
Signifie rendez-vous en Tamaheq (longues berbères des Touaregs).
. Lieu : Tamanrasset.
. Date : Janvier-février.
Rendez-vous sous forme de foire commercial dans le tradition de « Tamanrasset, carrefour d’échanges et d’amitié » organisé annuellement et ou sont conviés aussi quelques commerçants et artisans de certains pays africains sub-Sahariennes limitrophes à la wilaya, des manifestations artistiques, folkloriques, culturelles et des activités commerciales sont organisées durant 20 jours.
TIDIKELT
Signifie en Tamaheq, Paume de la main.
. Lieu : In-Salah et environs.
. Date : Septembre.
Fête locale tenue annuellement, au sont organisées pendant 2à3 jours des fantasias et des parades de danseurs sous les détonations de baroud et les chants et youyous des femmes.
TAFSIT
Signifie printemps
. Lieu : Tamanrasset.
. Date : Mars-Avril.
Tafsit est une fête traditionnelle riche en couleurs, tenue à l’occasion de l’arrivée du printemps et ou sont organisées différentes manifestations culturelles, artistiques, folkloriques et artisanales.
Tafsit est aussi un rendez-vous touristique important. La plupart de ces fêtes locales, sont caractérisées par des chants et des danses, et les instruments utilisés, sont tous, des instruments traditionnels et les mélodies dégagées sont typiquement Sahariennes.
Ces chants sont généralement accompagnés des battements des moins et des Zagharit des femmes (youyous).
Nb : la date exacte de cet événement n’est jamais fixées à l’avance et dépends des aléas des préparatifs, tout en sachant que certains conviés arrivent à dos de chameaux de villages lointains (exemple : Tazrouk = 180 Km).
AURES FETES
Les fêtes célébrées peuvent êtres familiaux, mois sont parfois autant d’occasions par animer tout un village :
- Le mariage.
- La célébration de septième jour d’une naissance.
- La circoncision.
- La fin de l’apprentissage du Coran.
- Le retour du pèlerin (Mecque).
- Aid El-Fitre (rupture jeun du Ramadhan).
- Aid El-Adha (fête du Sacrifie).
- Le Mowled Enabaoui (anniversaire de la naissance du prophète).
- Achoura (le 10é jours du nouvel on Hégirien).
- Les noces et les cérémonies de fiançailles différentes d’une région à l’aure.
ZIARAS
Ziaras est le pluriel de ziara (ziara : visite du mausolée du marabout).
Ces manifestations sont à caractère religieux et consistent en des cérémonies qui peuvent durer tours, généralement organisées auprès du mausolée du saint homme.
La Ziara d’Adagh Moulay.
. Lieu : oued à 60 Km ou Nord-ouest de Tamanrasset.
. Date : Mars-Avril.
Cette ziara ressemble des centaines de personnes venues d’un peu partout du Hoggar et consiste en une fête collective, mixte, non-stop, pendant deux jours (bivouac en plain air et à la belle étoile, chants religieux, danses, …).
L’oued est à l’origine inhabitée, mois à l’occasion de la ziara, des dizaines de tentes (Kheima) sont dressées et les hommes et les femmes s’activent inlassablement à préparer et à servir de succulents plats de Couscous et d’interminables verres de thé.
Cette ziara avait été à l’origine initiée par Moulay Abd Allah qui présidait à l’occasion, à la circoncision des enfants et à certains mariages en y insistant sur l’application des règles Islamiques.
Après la mort du cheikh, cette tradition est toujours main tenus et elle est à chaque fois clôturée par la prière du soir (2éme jour) puis par la Fatiha (Coran).
TASNOU
La Ziara de Tasnou (Moulay Lahsen)
.Lieu : 300 Km de Nord-est de Tamanrasset ou lieu dite.
. Date : Octobre.
Moulay Lahsen est un saint-savant du Hoggar e son tombeau se trouve à Tasnou en bordure de la trans-Saharienne.
Sa ziara es organisée chaque année sue le même modèle et principe que celle de Daghmouli.
MOULAY ABDALLAH
Ziara de Moulay Abd Allah.
.Lieu : Tazrouk (180 Km l’ouest de Tamanrasset).
. Date : Août.
Cette tradition est survenue après la mort du cheikh et se tient ou cours de l’été de chaque année.
La Région de Tidikelt.
Cette région aussi connaît une multitude de Ziarates. Tenues à différent périodes de l’année, mois agent toujours le même aspect culturel, folklorique et religieux (temporel et spirituel).
L’une de plus anciennes ziarates de la région et sons doute la plus prestigieuse, est la « ziara de sabaine Salah » (ziara des 70 saints).
Chaque localité à pratiquement sa ziara annuelle, et cette tradition demeure encore très ancrée ou Hoggar et ou Tidikelt.
On notera aussi les lieux pèlerinage de certains visiteurs chrétiens se rendant dans la région.
La chapelle du père de Foucauld :
. Lieu : centre-ville de Tamanrasset.
L’ermitage du père de Foucauld :
. Lieu : Assekrem (80 Km Nord-ouest de Tamanrasset).
